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廟口來的鹹水雞 獨家風味瞄準你的胃
2012-04-11 21:39:00
2012-04-11 21:52:00
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曹祐瑋
廟口來的鹹水雞 獨家風味瞄準你的胃
鹹水雞的雞胸肉。(攝影/曹祐瑋)
曹祐瑋
  創業是許多人的夢想,但要堅持下去,除個人必須相當努力外,若有周圍親友的支持,那肯定會走得更有信心,在鳳山赤山地區青年路二段上的廟口翰鹹水雞,就是一對青年男女朋友創業的結晶,努力不懈加上格外用心,讓這間開幕不久的小攤,每天入夜後,成為附近居民、學生覓食的最佳選擇。

  廟口翰鹹水雞微嗆又香的風味,從騎樓附近就可聞到,因攤位緊鄰路邊,不少客人是聞香下馬而來;店長龔先生以俐落的手法,三兩下就把客人挑選的食物處理完善放入鐵盒,再加上洋蔥、蒜末提味,最後灑上胡椒、淋上香油,以手腕的巧勁上下翻動,使調味料均勻透入食物內,這樣一盤道地美味的鹹水雞就呈現在眼前。

  龔店長說,原來和女友都在電子公司上班,輪班制薪水固定,於是開始有創業的念頭,剛好離職的同事加盟了廟口翰鹹水雞,於是就先利用下班空檔到友人店裡實習,等準備足夠才出來創業;而創業不比工作,凡事親力親為、富責任感的龔店長,從接觸開始就全心投入,紮實地深耕經營商圈客人。

  廟口翰的食材都是當天處理,講求新鮮為原則,其中雞肉的保存更是麻煩,因此龔店長每天都會親自往返採購,堅持每一份鹹水雞的新鮮美味。

  其實原本的店址並不是在這,而是機緣下透過友人推薦這個攤位,龔店長早已準備好,於是就在2012年3月份開業,他看好這個商圈的發展潛力,也準備好要親手把廟口翰鹹水雞的獨家風味,分享給更多人品嚐。

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